helado de fram. y mor.

• 200 grs de moras silvestres, frescas o congeladas
• 200 grs de frambuesas, frescas o congeladas
• 200 ml de nata para montar o crema de leche
• 150 ml de leche entera
• 50 grs de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla Bourbon de Madagascar en pasta, o la que uséis
• 1 cucharada de canela
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• Lavar las frutas.
• Poner las frutas en una batidora y hacer un puré.
• Si os molestan las pequeñas semillitas de estas frutas, colar el preparado. Yo prescindo de este proceso porque me gusta encontrar las semillas en el helado y porque tienen muchas propiedades.
• Mezclar bien el azúcar con la leche, la nata, la vainilla y las especias.
• Incorporar la fruta y mezclar bien.
• Poner en la máquina de helados durante 40´.
• Retirar y verter en un tuper.
• Tapar con papel de horno para que no se forme hielo.
• Llevar al congelador.
• Retirar 10´ antes de servir.
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