polos de vainilla

• 4 yemas de huevo
• 200 ml de leche semidesnatada
• 60 grs de azúcar impalpable (azúcar glas)
• Una cucharilla de azúcar avainillado
• 125 grs de crema de leche
• Mezclar en un bol o batidora eléctrica con las varillas, las yemas, el azúcar impalpable, la crema de leche y el azúcar avainillado hasta que quede espumosa.
• En un cazo poner la leche al fuego hasta que temple, añadir la mezcla de las yemas poco a poco sin dejar de mover con unas varillas, y dejar al fuego bajo si que llegue a hervir.
• Echar la mezcla en un bol y dejar templar casi frío.
• Meter el bol en el congelador unos 20 minutos,
• Vaciar la mezcla en la heladera tapar y programar 30 minutos, una vez pase el tiempo, rellenar los envases de los polos tapar y meter en el congelador.
• A las 3 horas ya se pueden tomar y los demás conservar en el congelador.
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