BROWNIES

Ingredientes:

-125gr de chocolate
-125gr de mantequilla
-130gr de azucar
-2huevos
-75gr de nueces molidas
-50gr de harina
-1 cucharada de canela en polvo
-1 cucharada de vainilla azucarada



Para comenzar, fundiremos el chocolate junto con la mantequilla, hasta que veamos que se forma una masa.

Despues, batimos los huevos junto con el azucar hasta que banqueen, añadiendo el chocolate fundido con la mantequilla.

A esta masa, le añadiremos la harina, las nueces trituradas, la canela molida y la vainilla; mezclandolo todo muy bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Despues forramos un molde para horno con papel de horno, vertemos esa masa y horneamos a 160º durante 25-30 minutos.

pasta a la carvonara

Ingredientes:

• Para la carbonara:
• 60gr de chalotas o cebolla
• 180gr de bacon en taquitos
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos medianos
• 1 yema de huevo
• 60gr de parmesano rallado
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• Para cocer la pasta:
• 3 litros de agua (si cueces en olla)
• 1 litro y medio (si cueces en Thermomix®)
• Sal
• 400 gr de espaguetis o la cantidad al gusto
• Para decorar:
• Queso parmesano rallado
• Perejil

Preparación:

1. Pon en el vaso de la Thermomix® la cebolla y trocéala durante 4 segundos en velocidad 4. Baja los restos que queden por las paredes.
2. Añade el aceite y el bacon y sofríe 5 minutos, Varoma, velocidad 1.Retira y reserva.
3. Sin lavar el vaso, pon los huevos, la yema de huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora a el bacon con la cebolla sofrita, mezcla y reserva.
4. Para cocer la pasta usa la Thermomix® o una olla con abundante agua con sal. Si optas por hacerlo en la Thermomix® sin lavar el vaso, pon el agua y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando el agua hierva, agrega la sal y la pasta y programa el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Si cocinas la pasta en la olla, recuerda echar aproximadalente 1 litro de agua por cada 100 gr de pasta. Cuando el agua empiece a hervir, vierte la pasta con la sal y cuece el tiempo que te indique el paquete.
6. Escurre la pasta -usa el cestillo o el varoma-. Vuelca en el recipiente con el bacon y los huevos, mezcla bien y sirve. Espolvorea con queso rallado y decora con un poco de perejil.

granizado de limon

Ingredientes:
4 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
150gr de azúcar o su equivalente en edulcorante químico
La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
500gr de agua
500gr de hielo

Preparación:
1.-Vierte el azúcar en el vaso y pulverízalo 20 segundos avelocidades 5-10 progresivo.
2.-Añada la piél de limón y programe 20 segundos más en velocidad 5-10 progresivo.
3.-Incorpora los limones y el agua y tritura 2 minutos en las mismas velocidades.
4.-Agrega los cubitos de hieloy programa velocidad 5. Cuando dejes de oir ruidos de los hielos sobre las paredes del vaso, estará listo para servir.

ENSALADA ESTACIONES

NUECES 

JAMON 

LECHUGA

ACEITE 

VINAGRE

SAL

BASO

en el baso mezcla el aceite, vinagre sal las nueces y el jamon y rebuelbelo

mezcla la lecuga con nuestra mezcla estaciones

NELADO DE NATA CON M&M´S

Ingredientes:
500 gr de nata para montar
1 bote de leche condensada
1 clara de huevo
100gr de azúcar invertido
Lacasitos y/o M&M’s

Preparación:
1.- Pon la mariposa en el vaso, la nata fria de la nevera y bate en velocidad 3 y medio durante 2 minutos o hasta que esté montada.
2.- Vierte la leche condensada, la clara de huevo y el azúcar invertido y mezcla 20 segundos en velocidad 3.
3.- Pasa a un tupper alargado e introduce en el congelador. Una vez congelado, haz bolas y sirve con lacasitos o M&M´s por encima. Listo

Yogur de plátano, naranja y galletas

Ingredientes:

• 80 gr de galletas tipo María o Digestive
• 200 gr de plátano de Canarias maduro
• 60 gr de zumo de naranja
• 80 gr de azúcar blanquilla
• 1 litro de leche entera
• 50 gr de leche en polvo
• 125 gr de yogurt natural

Preparación:

1. Ralla la galleta programando 8 segundos en velocidad 9. Retira y reserva.
2. Vierte en el vaso vacío, el plátano, el zumo de naranja y el azúcar y tritura 5 segundos en velocidad 5. Ahora ya podemos hacer la compota, cocinando 8 minutos, Varoma, velocidad 1. Una vez acabado el tiempo tendremos que dejar que enfríe hasta llegar al menos a 37º. Así que retira el vaso de la Thermomix y deja que vaya enfriando. Tardará unos 30 minutos.
3. Agrega 500 gr de leche, la leche en polvo y la galleta reservada y tritura 1 minuto en velocidad 7.
4. Incorpora los otros 500 gr de leche junto con el yogur y calienta 5 minutos, a 50º en velocidad 3.
5. Precalienta el horno a 50ºC, y con este apagado, rellena unos cuantos vasos con el yogur, introdúcelos en el horno ya sin temperatura y mete tus tarros de yogur. Deja que fermenten unas 13 horas antes de poder sacarlos y consumir. Tápalos y a la nevera

YOGUR DE TOFFE

Ingredientes:

• Para el yogur helado:
• 100 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante
• 1 clara de huevo
• 4 yogures naturales previamente congelados
• Para la salsa de toffee sin thermomix:
• 100 gr de azúcar blanquilla
• 50 gr de agua
• 200 gr de nata líquida
• *Se puede hacer una falsa Salsa Toffee usando caramelos.

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar y hazlo glass programando 15 segundos en velocidad 9.
2. Incorpora la clara de huevo y el yogur congelado y bate 1 minuto en velocidad 5 y 30 segundos en velocidad 9. Si usas trozos grandes de helado de yogur, ayúdate de la espátula que trae tu thermomix para hacer que los trozos bajen a las cuchillas.
3. Vierte la mezcla en un tupper e introduce en el congelador durante 3 horas. Retirar del congelador y tritura 15 segundos en velocidad 9. Vuelve a introducir en el congelador otras 3 horas o más.
4. Cuando quieras usarlo, retira del congelador unos minutos antes o tritura para que esté cremoso, echando el yogur en trozos en el vaso y programando 10 segundos en velocidad 9.
5. Para la salsa toffe: coge una tartera y pon el azúcar con el agua. Mueve la tartera para que todo el azúcar se empape en el agua y pon al fuego. Empezará a burbujear y empezará a tomar color del caramelo. Cuando esté tomando color, separa del fuego para no pasarte, espera que atempere un poco y vierte los 200gr de nata líquida, mezcla con una varillas y coloca al fuego para reducir y concentrar un poco la salsa toffee. Viértela fría sobre tu helado para que no te lo derrita :D
6. *Para hacer una falsa salsa toffee: usa 80 gr de caramelos tipo toffee Solano® o similares -unos 30 caramelos- y trocea 10 segundos en velocidad 5. Agrega 70 gr de nata líquida y funde durante 5 minutos, 90º, velocidad 2.